Pour les hotels à HamBourg (Hamburg en allemand)
http://agence.voyages-sncf.com/daily/shared/products/hotels/link.aspx?qscr=htwv&from=m&stat=1&khst=1&locn=hambourg&ploc=hambourg&loid=&prex=A%5FKWY%5Fyah&rdct=1
Pour te rendre jusque là -bas, je crois que le moyen le plus sûr c'est le train, mais il faudrait que tu nous disent d'où tu pars... ou alors en voiture soit avec une bonne carte, soit un GPS mais toujours avec une carte papier car quand la technologie nous échape des mains.
Voici un beau site pour établir un itinéraire :
http://www.viamichelin.fr/viamichelin/fra/tpl/hme/MaHomePage.htm
Comme tu as précisé que tu pars de Paris
Tu as un vol à partir de 32 €
http://www.edreams.fr/?mktportal=yahoo-FR&utm_source=yahoo-FR&utm_medium=cpc&OVRAW=vol%20Paris%20Hambourg&OVKEY=vol%20paris%20hambourg&OVMTC=standard&OVADID=8584263531&OVKWID=68359088031
Je viens de voir que le train direct Paris-Hambourg est supprimé
http://debats.sncf.com/feedbacks/169881-suppression-du-train-direct-paris-hambourg
Par contre, je ne trouve rien pour le car mais apparemment la meilleure façon de t'y rendre serait de prendre l'avion.